あなたはアボカドがお好きですか？
なめらかな食感と濃厚なおいしさ、そして体にうれしい栄養がたっぷり詰まっているので、たくさん食べてしまっても罪悪感もなし！の果物のアボカド。
特別な調理なしでも、カットするだけでおいしく食べられるのも大きな魅力ですが、近年の健康志向の高まりで、アボカドを専門に扱うおしゃれなカフェやレストランが現われ、アボカドの人気は高まって輸出量も増加しています。
アボカドは「森のバター」と表現されるほど豊かな風味と脂肪分を含んでいますが、その脂肪はバターより体に良い脂肪なので、美容と健康に気を付けたい人には特におすすめです。
そんな、なにかと話題の多いアボカド、あなたはどのくらい知っていますか？
ここでは、おいしいアボカドを徹底解説していきます。
食べ過ぎて、おなかがポッコリしてしまうなら、アボカドを食卓に並べてみませんか？
アボカドとダイエットの関係：意外な組み合わせ？
アボカドは、その濃厚な味わいとクリーミーな食感が魅力のフルーツですが、高カロリーなイメージが強く、ダイエット中には敬遠されがちです。
でも、実はアボカドは、ダイエット中にこそ積極的に摂りたい果物の一つなんです！
なぜアボカドがダイエットに良いの？
なぜ、アボカドはダイエットに良いのでしょうか？
それは、アボカドには非常に多くの栄養が詰まっているからなんです！
- 良質な脂質
アボカドの脂質は、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸などの「不飽和脂肪酸」が大半を占めています。「不飽和脂肪酸」は、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあり、血管を柔らかく保ち、代謝を促し、脂肪燃焼をサポートする効果があると言われています。 - 食物繊維
アボカドには、水溶性と不溶性の両方の食物繊維が豊富です。
食物繊維は、腸内環境を整え、便秘解消に役立つだけでなく、満腹感を高め、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます。 - ビタミン・ミネラル
抗酸化力のあるビタミンEや肌の粘膜を強化するビタミンB₂、血圧を下げるカリウムなど、美容と健康に良いビタミン・ミネラルが豊富です。
アボカドがダイエットに効果的な理由
食べ過ぎて辛い、腹八分目にするよう医者から注意されている・・・
そんなときは、アボガドが役に立つかもしれません。
アボカドにはつぎのようなダイエットにうれしい効果があるからです。
- 満腹感
アボカドの食物繊維は、胃の中で膨らみ、満腹感を長時間持続させます。
そのため、間食を抑え、食事量を減らすことにつながります。 - 代謝アップ
アボカドに含まれる良質な脂質は、代謝を活発にし、脂肪燃焼を促します。 - 栄養バランス
アボカドは、単体で多くの栄養素を摂取できるため、栄養バランスの改善に役立ちます。
アボカドをダイエットに取り入れる際の注意点
もちろん、アボカドばかり食べるのは、体によくありません。
- 食べ過ぎに注意
高カロリーな食品であるため、食べ過ぎには注意が必要です。 - 他の食品とのバランス
アボカドだけでなく、他の野菜やたんぱく質もバランス良く摂って、単に体重を減らすだけでなく、健康的に、そしてリバウンドしにくい体をつくりましょう。
アボカドと美容
もちろん、アボカドの効果はダイエットだけではありません。
アボカドは、その栄養価の高さから「食べる美容液」と呼ばれるほど、美容に良いとされています。
アボカドが美容に良いとされる主な理由
アボカドはなぜ美容に良いと言われているのでしょうか？
それは、アボカドに含まれる栄養素に秘密があります。
- 美肌効果
- ビタミンE：肌の酸化を防ぎ、潤いを保ちます。
- ビタミンC：コラーゲンの生成を促し、美白効果も期待できます。
- 不飽和脂肪酸：肌に潤いを与え、バリア機能を強化します。
- その他：ビタミンB群、葉酸など、肌のターンオーバーを促進し、健康な肌を保つために必要な栄養素が豊富です。
- アンチエイジング効果
- ビタミンEの抗酸化作用:：細胞の老化を防ぎます。
- 不飽和脂肪酸：血液をサラサラにし、代謝を高め、体の隅々まで栄養を運びます。
アボカドと健康
さらにうれしいのが、健康にも良い効果があることが分かっています。
- 生活習慣病予防
不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化などを予防する効果が期待できます。 - 高血圧予防
カリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防に役立ちます。 - 腸内環境改善
食物繊維は、腸内環境を整え、便秘解消や免疫力向上に繋がります。 - 疲労回復
ビタミンB群は、エネルギー代謝を促進し、疲労回復に役立ちます。
アボカドは、ビタミンやミネラル、食物繊維など、美容と健康に嬉しい栄養素がたっぷり含まれています。
特に、ビタミンEや不飽和脂肪酸は、肌の潤いを保ち、酸化を防ぐ働きがあるため、美肌効果が期待できます。
しかし、カロリーが高いので、食べ過ぎには注意してください。
また、アレルギーのある方もいるので、初めて食べる場合は少量から試してみてください。
完璧アボカドの選びの秘訣
実は、食べごろのアボカドを選ぶのはプロの果物屋さんでも判断が難しいと言われています。
硬いものを買って何日も食べることができなかったり、傷んでいるものを買って捨ててしまった経験を持つ方も多いかと思います。
アボカドの選び方美味しいアボカドを選ぶためには、いくつかのポイントがあります。
アボカドを選ぶ際のポイント
- 皮の色
深緑色で、ツヤがあり、少し黒ずんでいる部分が混ざっているものが食べ頃です。
ただし、品種によっては緑色のまま熟すものもあるので、お店の人に尋ねてみるのも良いでしょう。 - 形
丸みがあり、ふっくらとしたものがおすすめです。 - 触感
やや弾力があり、全体に硬すぎず柔らかすぎないものが◎。
ヘタの部分を軽く押してみて、少し柔らかくなっているものが食べ頃です。 - ヘタ
ヘタがしっかりと実にくっついていて、周りが黒ずんでいないものが良いでしょう。
ヘタが浮いていたり、黒くなっていたりすると、熟しすぎている可能性があります。 - 重さ
同程度の大きさのもので比較すると、ずっしりとした重みがあるものがおすすめです。
熟成の度合い別
- すぐに食べたい場合
黒みがかっていて、少し柔らかめのものを選びましょう。 - 2～3日後に食べたい場合
深緑色で、少し弾力のあるものを選び、常温で追熟させると良いでしょう。
NGなアボカド
- 皮にシワがある
熟しすぎて中の果肉が変色している可能性があります。 - ヘタが浮いている
熟しすぎて水分が失われている可能性があります。 - 皮が硬くてツヤがない
未熟な可能性があります。
これらのポイントを参考に、ぜひ美味しいアボカドを見つけてくださいね！
アボカドの保存方法解説
アボカドの熟度によって保存方法が変わるので、いくつかパターンに分けてご紹介します。
未熟なアボカドの場合
- 常温保存
風通しの良い場所で常温保存し、追熟させます。
3～5日程度で食べ頃になります。 - リンゴと一緒に
リンゴが出すエチレンガスがアボカドの熟成を促進する効果があります。
一緒に保存することで、より早く食べ頃になります。
食べ頃の熟したアボカドの場合
- 冷蔵庫の野菜室
ポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で乾燥を防ぎながら保存します。
4～5日程度保存可能です。 - カットした場合
カット面が変色しやすいため、レモン汁や酢を塗ってからラップで包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。
完熟したアボカドの場合
- 冷蔵庫の野菜室
丸ごとポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。
ただし、日持ちはあまりしません。 - 冷凍
皮ごとラップや保存用の袋に入れれば、冷凍保存も可能です。
自然解凍するか、電子レンジで解凍して使用します。
食感は変わってしまいますが、スムージーには便利です。
ポイント
- 5℃以下はNG
アボカドは低温障害を起こしやすいため、冷蔵庫の野菜室が最適です。 - 変色防止
カットしたアボカドは、レモン汁や酢を塗ることで変色を防ぎます。 - 熟度チェック
毎日触って柔らかさを確認し、食べ頃を見逃さないようにしましょう。
アボカドの保存は、熟度によって適切な方法を選びましょう。
上記を参考に、美味しくアボカドを保存してください。
アボカドの安全な食べ方
アボカドは栄養満点で美味しい果物ですが、食べるときの注意点がいくつかあります。
- アレルギー
アボカドアレルギーの方は、摂取を控える必要があります。 - 未熟なアボカド
未熟なアボカドは硬く、えぐみがあるため、食べられません。
食べ頃のアボカドを選びましょう。 - 変色
切断面が空気に触れると、茶色く変色します。
レモン汁などをかけると変色を防ぐことができます。 - 種
種には毒性はありませんが、硬いため誤って口に入れてしまうと怪我をする可能性があります。 - 保存
冷蔵庫で保存すると、熟成が遅くなります。常温で保存し、熟成具合を見ながら食べてください。
アボカドは、栄養満点で美味しい果物ですが、食べるときの注意点を守って、美味しくいただきましょう。
アボカドを安全に美味しく楽しんでくださいね。
アボカドを使ったかんたんレシピ！
アボカドトースト
全粒粉パンにアボカドを乗せて、塩コショウで味付けるだけ！
アボカドサラダ
レタスやトマトとアボカドを混ぜて、好きなドレッシングをかけるだけ！
アボカドキノアボウル（スーパーフードの競演）
キノアにアボカド、トマト、コーンなどを混ぜて、さらにヘルシーな一皿になります。
アボカドはそのままで食べるのが一番おいしい食べ方なので、好きな野菜やグラノーラなどの雑穀とさっと合わせるだけで、栄養のバランスも良くなります。他の食品とのバランスを考えながら、食事に取り入れてください。
アボカドはきっとあなたの見方になってくれるはずです！
アボカド - Wikipedia
アボカド専門サイト Avocados From Mexico | 栄養情報を紹介する公式サイト
まとめ
アボガドのダイエット、美容、健康の効果について解説しました。
アボガドに含まれる脂質は、動物性の脂質と違って善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。善玉コレステロールは、血管を柔らかく保つことができるので、血液の流れをスムーズにして心臓への負担を少なくすることができます。そのため体の健康のためにとても良いのです。
また、ビタミンやミネラルが豊富で、一度のたくさんの量をとれるのも魅力に一つです。
アボカドは硬いからに包まれ、中身の様子が分かりにくいため、選び方が難しいですが、表面のしわ、ヘタに注目しておいしいそうなものを選んでください。
最後に、アボカドにはビタミンEが多いのですが、ビタミンC を一緒に食べると抗酸化作用が高まります。ビタミンCの多いブロッコリーやジャガイモなどと合わせてサラダにしてドレッシングをかけるとビタミンEnの吸収が高まるのでお勧めです。
ぜひ、毎日の食生活にアボカドを取り入れて、美容と健康にお役立てください。
参考文献
食材大全 NHK出版
野菜売り場の歩き方 青髪のテツ サンマーク出版
アボカド - Wikipedia
平成に流行・定着した野菜、第2位の「アボカド」。実は中南米の水不足の原因にも？ | クックパッドニュース
avocafeについて | 神保町 avocafe アボカフェ | 日本初のアボカド料理専門店
いま「国産アボカド栽培」が熱い！ その収益性と、日本で安定的に栽培するコツ | minorasu(ミノラス) - 農業経営の課題を解決するメディア
